Вариант меню №3
Холодные закуски |
|
Коллекция мясных деликатесов |
75 гр. |
|
• Сыровяленый хамон с кусочками Шевре и ароматной дыней |
|
|
• Балычок сырокопченый |
|
|
• Ассорти из итальянских колбас |
|
|
• Копченая говядина с кусочками вяленых томатов и веточкой ароматного укропа |
|
Тарелка с рыбными деликатесами |
75 гр. |
|
• Белуга горячего копчения |
• Осетрина, подкопченная с ароматными прованскими травами |
|
• Королевские креветки со спаржей, ароматным лимоном и испанскими маслинами |
|
|
• Семга, маринованная в имбире |
|
|
• Нежная форель холодного копчения |
|
|
• Подкопченный угорь |
|
|
• Ассорти (из кетовой и щучьей икры поданное с завитками вологодского масла, веточками свежего эстрагона и дольками спелого лайма с хрустящими тостами) |
45 гр. |
|
• Террин (из лосося и судака с морскими водорослями, нежными креветками и кусочками ароматного перца, подается с микс салатом, соусом Бальзамик и сливочным хреном) |
35 гр. |
|
• Гютан (дайкон маки, мясная закуска приготовленная из нежных листьев салата «Айсберг» говяжьего языка и сладкого перца, подается с соусом «Вассаби») |
30 гр. |
Салаты |
400 гр. |
|
• Греческий салат с королевскими маслинами и домашней брынзой |
|
|
• Салат из маринованного лосося, сочного грейпфрута, греческих маслин с салатом руккола и соусом из оливкового масла |
|
|
• Салат из жаренных королевских креветок с томатам черри и сыром Пармезан на листьях салата руккола |
|
|
• Слоеный салат из нежной телятины, маринованного сладкого перца, жаренных грибов и микс салатов |
|
Специальное блюдо от Шеф-повара |
|
|
• Ножка ягненка маринованная по особому рецепту шеф-повара в смеси пряных трав и пикантных специй, запеченная под хрустящей чесночной корочкой с печеным сладким перцем, цукиними и баклажанами |
110 гр. |
Горячие закуски (на выбор гостей) |
110 гр. |
|
• Мясные трубочки с кусочками сыра «Рок фор» с пряными травами и терпким красным соусом «Борделез» |
|
|
• Рыбные розетты из норвежского лосося и морского языка с нежным польским соусом на топленом масле |
|
Горячие блюда (на выбор гостей) |
290 гр. |
|
• Сочное филе сибаса, запеченное в морской соли, подается с соте из мини-овощей |
|
|
• Стейк из молодой телятины, маринованный в горчичном соусе и жаренный на гриле, подается со слоённым картофелем Гритер Дефенуа |
|
Свежая выпечка |
|
|
• Хлебные булочки пшеничные и ржаные с отрубями и кунжутом |
100 гр. |
Фрукты |
|
|
• Фруктовая композиция (груши, виноград, клубника, карамбола, физалис, яблоки, ананас, киви, сезонные фрукты) |
250 гр. |
ИТОГО грамм на персону: |
1520 гр. |
Напитки |
|
|
• Чай Greenfield черный, зеленый, фруктовый |
250 гр. |
|
• Кофе Lavazza свежесваренный |
150 гр. |
|
• Фруктовый сок J7: апельсиновый, персиковый, яблочный |
500 гр. |
|
• Минеральная вода "Evian"/"Perrier", без газа/с газом |
500 гр. |
Стоимость: |
3500 рублей |